会社紹介
 

ご挨拶

弊社は、個人ブランド黒毛和牛として人気の「尾崎牛」を初めて首都圏に拡販した 販売代理店として12年の実績があります。 今まではミシュラン星付きレストラン等への卸売専門でしたが、自宅でも「尾崎牛」を食べたいという皆様のニーズにお答えして 個人向け販売サイトを立ち上げました。

尾崎牛とは、宮崎県の蟲軻商尾崎(代表:尾崎宗春氏)の運営する牧場にて肥育され出荷される 黒毛和牛の称号で、日本では牛肉商自らの名で市場に出ている唯一のブランド牛です。 尾崎氏は平成9年に農林水産大臣賞も授与されており、秀逸な生産者としてしばしばメディアでも紹介されています。

抗生物質や成長促進剤を一切使わない餌を、朝と夕方の1日2回それぞれ2時間かけてブレンドし 新鮮な状態で美味しい天然水と共に牛達に与えています。 通常の黒毛和牛は生後27〜28カ月で出荷されますが、尾崎氏は昔ながらの長期肥育が黒毛和牛の本来もつ能力を発揮すると考え、 30ヶ月以上の長期肥育にこだわり、生きたまま熟成させて出荷しています。

尾崎牛は一般的な牛肉よりも脂肪の融点が低いため「どれだけ食べても胃がもたれない」と評判のあっさりとした脂の甘味と、 いつまでも後を引く旨味のハーモニーが特徴です。
一度食べたら忘れられないその味わいをご堪能ください。


生産者の尾崎宗春氏(右)と

株式会社 eatmeet

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代表者
星野康